Cách làm hạt đác rim ngũ sắc thơm ngon lạ miệng

Hạt đác rim có nhiều vị thơm ngon, ăn thanh mát, bùi bùi, sần sật là món ăn được nhiều chị em truyền tai nhau trong những ngày vừa qua.

Hạt đác là một loại đặc sản của Nha Trang, được lấy từ quả đác – một loại quả giống trái dừa nhưng nhỏ hơn. Cây đác thường mọc trong rừng nên rất sạch và an toàn. Hiện nay đây là một loại hạt đang được các chị em săn đón nhiệt tình.

Hạt đác có nhiều công dụng đối với vóc dáng, làn da và đặc biệt là sức khỏe. Hạt đác thường được cho vào chè, hoặc rim với đường và các loại trái cây là một thức ăn vặt cực kỳ thú vị.

Dưới đây là các chế biến hạt đác rim ngũ sắc, chị em tham khảo để trổ tài nhé!

Chuẩn bị:

- 800g hạt đác tươi, nên chọn loại trắng đục, hạt non mềm sẽ ngon hơn.

- 250g đường phèn (Lượng đường có thể tăng giảm tuỳ khẩu vị của gia đình)

- 2-3 quả chanh dây

- 1/2 trái thanh long đỏ

- 1 bó lá dứa

Cách làm

- Sơ chế hạt Đác bằng cách rửa 3-4 lần qua nước lạnh cho sạch và hết mùi. Sau đó chần sơ qua nước sôi rồi đổ ra rổ cho thật ráo nước.

- Chuẩn bị nước cốt vị trái cây

Lá dứa rửa sạch, xắt khúc, cho vào máy xay rồi thêm 1/2 bát nước, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt.

Chanh dây bổ đôi, lấy phần ruột cho qua rây lọc lấy phần nước cốt.

Thanh long bỏ vỏ, thái miếng cho vào xay nhuyễn rồi cũng cho qua rây lọc lấy phần nước cốt

- Tạo màu cho hạt Đác

Đường phèn đem đập càng nhỏ càng tốt sau đó cũng chia làm 4 phần, 1 phần 100g và 3 phần mỗi phần 50g. Chia hạt đác ở trên thành 4 phần, 1 phần ướp cùng 50g đường phèn, 3 phần còn lại ướp cùng đường phèn và mỗi loại nước cốt chanh dây, lá dứa, thanh long ở trên. Riêng vị chanh dây sử dụng tăng tỷ lệ đường so với các vị khác (100g). Ướp khoảng 30 phút cho đường tan và hạt đác ngấm là được.

- Rim hạt đác:

Sau khi ướp hỗn hợp hạt đác và nước đường lên bếp sên nhỏ lửa đến khi cạn.

Thực hiện từng vị một không nên sên quá lâu để tránh bị cháy.

Vậy là chúng ta đã có hạt đác nhiều màu thật đẹp rồi đấy. Hạt đác rim có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, thưởng thức cùng sữa chua hoặc các loại chè rất ngon.

Chúc các bạn làm thành công và ngon miệng nhé!

Sỉ trái cây Ngọc Minh Châu - Chuyên phân phối sỉ và lẻ hạt đác Nha Trang tại Hà Nội.

- Địa chỉ kho: Số 8/24 ngõ 65/42 Phố Yên Lộ Yên Nghĩa Quận Hà Đông Hà Nội

- Hotline: 0932.225.882

- Email: Lanhuonglan@gmail.com

- Facebook: https://www.facebook.com/ngocminhchau.tran.10

- Fanpage: https://www.facebook.com/sitraicay.vn/

Theo sitraicay.com